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　　12日,，河源高新區(qū)黨工委委員、管委會(huì)副主任陳志中帶隊(duì),，與市市場(chǎng)監(jiān)管局高新區(qū)分局工作人員組成檢查隊(duì),，先后到河源市沃圖電子科技有限公司和廣東美晨通訊有限公司的飯?zhí)眠M(jìn)行檢查，著重檢查了食堂供餐方式,、從業(yè)人員疫情防控措施,、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制,、規(guī)范操作及餐具消毒等方面工作,。

　　檢查組要求，在疫情防控關(guān)鍵時(shí)期,，企業(yè)飯?zhí)秘?fù)責(zé)人要從細(xì)從實(shí)做好以下工作：

　　一是務(wù)必樹(shù)立食品安全主體意識(shí),，加強(qiáng)從業(yè)人員防疫知識(shí)培訓(xùn)，做到防控疫情毫不松懈,；

　　二是采取分散式,、分時(shí)段就餐，確保職工不聚餐,；

　　三是從業(yè)人員要戴好口罩,，穿好工作服，戴好工作帽,；

　　四是食堂工作人員要做好晨檢工作和晨檢記錄,，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)燒、咳嗽,、腹瀉等情況,，要立即停止工作，及時(shí)處理,；

　　五是用餐場(chǎng)所早晚進(jìn)行全面消毒,。

　　企業(yè)食堂負(fù)責(zé)人表示將嚴(yán)格按照疫情防控工作要求，抓好落實(shí),，共同筑牢疫情“防護(hù)墻”,，打好防疫阻擊戰(zhàn)。

　　針對(duì)近期復(fù)工復(fù)產(chǎn)的工業(yè)企業(yè)飯?zhí)?，市市?chǎng)監(jiān)管局高新區(qū)分局開(kāi)展食品安全工作專題調(diào)研,，制定了《疫情防控期間集體用餐單位安全工作措施指引》，在企業(yè)工廠進(jìn)行宣傳和張貼,，并下發(fā)了《河源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局關(guān)于企業(yè)飯?zhí)脧?fù)工的調(diào)查問(wèn)卷》,，摸排企業(yè)飯?zhí)脧臉I(yè)人員，對(duì)從重點(diǎn)疫區(qū)返回的從業(yè)人員必須立即上報(bào),，嚴(yán)格督促其做好隔離防護(hù)工作,。

　　疫情防控期間集體用餐單位

　　安全工作八項(xiàng)措施指引

　　當(dāng)前是防控新型冠狀病毒疫情的關(guān)鍵時(shí)期，同時(shí)也是復(fù)產(chǎn)復(fù)工高峰期,。為有效防范單位食堂集體用餐人群聚集導(dǎo)致的傳染風(fēng)險(xiǎn),，河源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局制定了疫情防控期間集體用餐安全工作的八項(xiàng)措施指引。請(qǐng)近期復(fù)產(chǎn)復(fù)工的企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格遵守防控措施,，對(duì)員工負(fù)責(zé),，對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。

　　一,、切實(shí)開(kāi)展聯(lián)防聯(lián)控

　　嚴(yán)格按疫情防控要求對(duì)所有返回員工組織排查,，發(fā)現(xiàn)湖北籍員工或確診病例接觸史的，應(yīng)做好登記并組織人員自我隔離14天,，嚴(yán)禁未經(jīng)篩查合格的有疾病流行地區(qū)旅行史的員工上崗,。

　　二、加強(qiáng)員工健康管理

　　企事業(yè)單位應(yīng)對(duì)每一位食堂從業(yè)人員進(jìn)行崗前疫情防控知識(shí)培訓(xùn),，確保具備掌握基礎(chǔ)防護(hù)技能,；每餐次對(duì)食堂員工進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱（37.3度以上）,、咳嗽等疑似癥狀的應(yīng)立即責(zé)令停工并及時(shí)就診,，在確診為非新型冠狀病毒感染后方可復(fù)工。

　　三,、加強(qiáng)食材源頭控制

　　禁止采購(gòu),、飼養(yǎng)、宰殺活禽,、野生動(dòng)物或經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物制品,，對(duì)肉及肉制品、蔬菜等做好索證索票工作,，確保食材來(lái)源可追溯,。

　　四、規(guī)范食品加工制作

　　供應(yīng)的食品應(yīng)燒熟煮透,，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃,。疫情防控期間，不供應(yīng)冷食類,、生食類等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　五,、加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)消毒

　　各企事業(yè)單位應(yīng)備充足的防護(hù)口罩,、一次性手套,、清洗消毒劑等防護(hù)用品，在就餐場(chǎng)所,、衛(wèi)生間出入口處配備人員洗手消毒設(shè)施及清洗消毒指引,。食品加工制作和用餐前后均應(yīng)洗手消毒。從業(yè)人員上崗應(yīng)佩戴口罩并定期更換,，接觸直接入口食品工作人員還應(yīng)戴一次性手套,，并盡量保持人與人之間的安全距離，防止交叉感染,。

　　六,、加強(qiáng)清洗消毒保潔

　　嚴(yán)格落實(shí)餐飲具消毒保潔制度，嚴(yán)防病從口入,。就餐場(chǎng)所及加工制作場(chǎng)所應(yīng)注意通風(fēng),，每天對(duì)就餐場(chǎng)所、桌椅,、操作場(chǎng)所,、洗手間、洗手池,、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行一次全面有效的清洗,、消毒。加強(qiáng)對(duì)空調(diào)設(shè)施送風(fēng)口,、回風(fēng)口等的清洗消毒,。

　　七、防范集中用餐風(fēng)險(xiǎn)

　　按照“非必須,，不集中”原則,，減少員工集中就餐產(chǎn)生的交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，提倡分時(shí)進(jìn)餐,、就餐時(shí)相隔1米以上,、送餐到各部門(mén)等方式，鼓勵(lì)自帶餐具打包,。設(shè)專人分餐的,，分餐人員應(yīng)嚴(yán)格洗手消毒并佩戴口罩及一次性手套；員工自行取餐的,，取餐前嚴(yán)格洗手消毒,，員工應(yīng)佩戴口罩，取餐時(shí)避免交談,。鼓勵(lì)制作方便易取的套餐,，方便即取即走，減少人員等餐排隊(duì)的時(shí)間,。

　　八,、落實(shí)食品留樣制度

　　對(duì)每餐次每類食品的留樣量不少于125g,，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。 

　　聯(lián)系人：黃偉平,，聯(lián)系電話：3609500

　　河源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局

　　2020年2月9日