為全面貫徹落實中央,、省,、市有關(guān)疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作的決策部署，河源高新區(qū)全力推進建筑工地復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作,。在建筑工地復(fù)工開工高峰期，河源高新區(qū)切實加強建筑工地食堂食品安全監(jiān)管,，保障廣大建筑工人的身體健康和生命安全,。
1日，河源高新區(qū)黨工委副書記,、管委會主任,、食安委主任劉大榮帶隊，對園區(qū)南山產(chǎn)業(yè)園,、興業(yè)大道提升工程,、興業(yè)城等項目建設(shè)工地食堂進行防疫突擊檢查,，主要檢查了從業(yè)人員疫情防控措施、食材溯源貯存,、消毒保潔,、人員健康、加工操作,、環(huán)境衛(wèi)生,、加工留樣等方面。
在檢查過程中劉大榮強調(diào)，建筑工地食堂食品安全直接關(guān)系到廣大建筑工人的身體健康和生命安全,，食堂負責(zé)人要高度重視食品安全，將食品安全與施工安全同部署,、同安排，切實保證工人用餐安全,。同時要嚴格落實好食品安全主體責(zé)任，切實做好疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作,。建筑工地食堂要做到“亮證經(jīng)營、安全承諾,、單據(jù)留存,、原料公示,、加工規(guī)范,、清洗消毒、場所清潔,、餐餐留樣”八項要求,。
建筑工地食堂
要重點落實以下措施
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（一）加工場所基本條件和環(huán)境衛(wèi)生。食堂要按規(guī)定合理設(shè)置各功能間，配備與就餐人數(shù)相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，就餐分餐制,、分批次,，食堂設(shè)施設(shè)備運行、維護正常,。食堂食品加工場所內(nèi)外環(huán)境保持整潔,，具有消除老鼠、蟬螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件、防護措施等,。
（二）從業(yè)人員健康管理和教育培訓(xùn),。食堂建立從業(yè)人員健康管理制度及健康檔案，從業(yè)人員的個人衛(wèi)生符合要求,，建立和落實從業(yè)人員培訓(xùn)制度及培訓(xùn)檔案等,。
（三）食品加工操作。食堂各崗位從業(yè)人員規(guī)范操作,，禁止違規(guī)制售冷葷涼菜,，按規(guī)定處置餐廚廢棄物等,。
（四）食品原料采購索證索票制度落實。食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品嚴格索證索票，建立進貨驗收臺賬,；食品貯存條件符合要求，定期檢查與清理過期,、變質(zhì),、霉變食品及原料,。
（五）清洗消毒。食堂配備足夠數(shù)量的清洗消毒設(shè)施,，相關(guān)人員掌握清洗消毒的基本知識,，餐飲具洗消操作符合規(guī)范,，集中消毒的餐飲用具具有消毒合格憑證,。
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