2023年春節(jié)將至,，為提高廣大消費者食品安全意識，規(guī)范群體性聚餐行為,，保障節(jié)日期間餐飲食品安全,，為了讓公眾度過歡樂祥和的節(jié)日，結合節(jié)慶消費特點,，發(fā)布高新區(qū)2023年春節(jié)食品安全預警公告,。
一、選購食材,，細心查驗,。購買食材應選擇儲藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)經營場所,，做到適量采購,。選購預包裝食品及散裝食品時要查看品名、產地,、廠名,、廠址、生產日期,、生產許可證號,、保質期等，不購買和食用“三無”（無生產日期或保質期,、廠名,、廠址）食品，不購買有異色異味或來歷不明的食品,，不要食用過保質期的食品,。
二,、來源不明，絕不采食,。不采購未經檢驗檢疫的畜禽肉,，不采摘、購買,、食用來源不明的動植物和野生菌,。客家地區(qū)有采用五指毛桃泡酒或食用的習慣,，斷腸草（鉤吻,、大茶藥）與常用藥材如“五指毛桃”“金銀花”“金鎖匙”等幾種藥材或根或花或葉相似，容易存在誤挖鉤吻根系或混入鉤吻根系的樹根引起中毒風險,。為避免誤食導致食物中毒,，不自行采食不明野生植物，不購買來源不明的中藥材,，以確保健康和生命安全,。如進食后發(fā)生頭暈、腹痛,、惡心,、嘔吐、腹瀉等癥狀時,，須及時就近到醫(yī)療機構診治,。
三、看好資質,，注意衛(wèi)生,。做好個人防護的前提下，外出就餐時,，應選擇證照齊全,、就餐場所環(huán)境整潔衛(wèi)生的餐飲服務單位，優(yōu)先選擇實施“明廚亮灶”的餐飲場所就餐,，就餐時要注意分辨食物是否有異物,、是否燒熟煮透，同時注意個人衛(wèi)生,，養(yǎng)成餐前洗手好習慣,，不擁擠、不扎堆,，保持安全距離,，如就餐人數(shù)較多，盡量縮短就餐時間或采取打包的方式,。網上訂餐時,，應選擇有實體店,、證照齊全、距離較近的餐館訂餐,，餐食到后,，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡,、餐食是否被污染等,，并及時加工或食用,，勿長時間存放,，避免選訂涼拌菜、沙拉,、生魚片,、裱花蛋糕等高風險食品。
四,、家庭烹飪,，均衡營養(yǎng)。在家烹制食物時要把食物徹底燒熟煮透,，特別是冷凍后的肉類,、魚類等動物性食品，要充分解凍后再加工,，防止外焦內生,。冰箱貯存食品做到生熟分層分開，隔夜飯,、菜應及時冷藏,，食用前必須加熱徹底。未食用完的食品應該用保鮮膜密封,，按存貯要求進行常溫,、冷藏或冷凍保存，熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時,。膳食要合理搭配,，應注意食物多樣、葷素搭配,、谷豆混吃,、蛋奶兼顧、果蔬充足,，保證各類營養(yǎng)素的均衡供給,，少吃油炸、燒烤等食物,，少飲酒,，不暴飲暴食,。
五、公筷分餐,，杜絕浪費,。聚餐應使用公筷、公勺,，鼓勵分餐制,，避免交叉?zhèn)魅尽Ｒ沤^攀比消費,，樹立節(jié)約意識,，應適量點餐、適量取食,、餐后打包,，堅決杜絕愛面子、講排場,、大手大腳,、鋪張浪費等現(xiàn)象，踐行“光盤”行動,，樹立健康,、文明餐飲新風尚。
就餐時一旦出現(xiàn)惡心,、腹痛,、腹瀉、嘔吐,、發(fā)熱等不適反應時,，應立即停止食用可疑食物盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物及時進行舉報投訴如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經營食品行為請及時撥打投訴舉報電話“12345”,、“12315”,。
河源市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局
2023年1月19日
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