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　　近日發(fā)布的《中共中央國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》明確提出,，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。這是預(yù)制菜首次寫入中央一號(hào)文件,，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)心劑,。

　　廣東百家鮮食品科技有限公司一角。該企業(yè)作為調(diào)味品生產(chǎn)源頭,，在生產(chǎn)成本上相對(duì)占優(yōu),。（攝影：雷宇爍）

　　預(yù)制菜因其烹飪方便、價(jià)格實(shí)惠,、菜系豐富,，深受市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)同。越來越多的預(yù)制菜走入尋常百姓的居家生活中,。剛剛過去的兔年春節(jié),，京東發(fā)布的《2023春節(jié)假期消費(fèi)趨勢(shì)》顯示，預(yù)制菜成交額同比增長8倍,，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成為了餐飲企業(yè)發(fā)展的新賽道,。在我市，飯飯得,、霸王花,、百家鮮、東野吉田等企業(yè)就早早在這一新賽道飛馳,，還有東瑞集團(tuán)等企業(yè)進(jìn)軍預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，初步形成了“龍頭引領(lǐng)，集群發(fā)展,，整體推進(jìn)”的發(fā)展格局,。

　　當(dāng)前，我市正全面加強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)對(duì)接,，大力拓寬預(yù)制菜品類供應(yīng),，引導(dǎo)企業(yè)做好線上銷售和品牌打造，進(jìn)一步加強(qiáng)銀行業(yè)與預(yù)制菜企業(yè)的合作，以信用方式為企業(yè)匹配并推出“農(nóng)業(yè)龍頭貸”的金融產(chǎn)品,，加大信貸投放力度,，推動(dòng)河源預(yù)制菜走進(jìn)灣區(qū)市場(chǎng)，走好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路,。

　　如今，走進(jìn)我市各大商超,，既有獨(dú)具本地特色的預(yù)制湯米粉,、黃田炸肉、梨園菜干,、五指毛桃雞,、鹽焗雞等“硬菜”，也有糖醋排骨,、宮保雞丁,、魚香肉絲等家常菜，只需簡單加工,，就能成為一道道美味,，吸引了不少顧客選購?！拔乙恢毕嘈蓬A(yù)制菜的保障,，既有品牌保證，口味也適合本地人,?！笔忻駝⒅吝h(yuǎn)說。

　　銷售端的通暢,，來自于生產(chǎn)端的完備和發(fā)展,。“為推進(jìn)河源預(yù)制菜發(fā)展,，我們還成立了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,，這有利于搭建全產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)，并促進(jìn)上下游企業(yè)之間的默契配合,?！焙釉词酗堬埖檬称房萍加邢薰径麻L溫錦培表示，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新賽道的開拓不僅是資金投入,，更重要的是技術(shù)投入,。當(dāng)前，企業(yè)正聚焦研發(fā)領(lǐng)域,，在現(xiàn)有的客戶與渠道資源基礎(chǔ)上,，加強(qiáng)與上下游企業(yè)的合作，打造具有河源特色的預(yù)制菜品,。

　　位于河源國家高新區(qū)的廣東百家鮮食品科技有限公司,，運(yùn)轉(zhuǎn)不停的生產(chǎn)線正把醬油調(diào)味料系列,、雞精雞粉系列、沙司系列等上百款產(chǎn)品送往銷售端,。該企業(yè)負(fù)責(zé)人表示,，作為調(diào)味品的生產(chǎn)源頭，企業(yè)在生產(chǎn)成本上相對(duì)占優(yōu),，并有固定的供應(yīng)商,，銷售渠道相對(duì)穩(wěn)定，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有一定的優(yōu)勢(shì),。

　　伴隨抖音電商的加速崛起及預(yù)制菜企業(yè)的增多,，我市預(yù)制菜品牌在抖音直播間的宣傳程度還將進(jìn)一步加深。近日,，記者通過觀看數(shù)家預(yù)制菜企業(yè)的直播間發(fā)現(xiàn),，預(yù)制菜健康、營養(yǎng),、方便,、好吃的特點(diǎn)是主播們宣傳的重點(diǎn)，有些主播還走進(jìn)預(yù)制菜工廠探秘預(yù)制菜生產(chǎn)過程,?！拔覀兊臓I銷手段和宣傳渠道正進(jìn)一步升級(jí)迭代，希望能把更好的產(chǎn)品生動(dòng)展現(xiàn)在市民的眼前,?！睅ж涱A(yù)制菜產(chǎn)品的抖音主播李女士告訴記者。