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　　2023年春節(jié)將至，為提高廣大消費(fèi)者食品安全意識(shí)，規(guī)范群體性聚餐行為,，保障節(jié)日期間餐飲食品安全,，為了讓公眾度過(guò)歡樂(lè)祥和的節(jié)日，結(jié)合節(jié)慶消費(fèi)特點(diǎn),，發(fā)布高新區(qū)2023年春節(jié)食品安全預(yù)警公告,。

　　一、選購(gòu)食材,，細(xì)心查驗(yàn),。購(gòu)買食材應(yīng)選擇儲(chǔ)藏條件好,、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,，做到適量采購(gòu),。選購(gòu)預(yù)包裝食品及散裝食品時(shí)要查看品名,、產(chǎn)地,、廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期,、生產(chǎn)許可證號(hào),、保質(zhì)期等，不購(gòu)買和食用“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期,、廠名,、廠址）食品，不購(gòu)買有異色異味或來(lái)歷不明的食品,，不要食用過(guò)保質(zhì)期的食品,。

　　二,、來(lái)源不明,，絕不采食,。不采購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽肉，不采摘,、購(gòu)買、食用來(lái)源不明的動(dòng)植物和野生菌,。客家地區(qū)有采用五指毛桃泡酒或食用的習(xí)慣,，斷腸草（鉤吻、大茶藥）與常用藥材如“五指毛桃”“金銀花”“金鎖匙”等幾種藥材或根或花或葉相似,，容易存在誤挖鉤吻根系或混入鉤吻根系的樹根引起中毒風(fēng)險(xiǎn),。為避免誤食導(dǎo)致食物中毒,，不自行采食不明野生植物,，不購(gòu)買來(lái)源不明的中藥材,，以確保健康和生命安全,。如進(jìn)食后發(fā)生頭暈、腹痛,、惡心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀時(shí),，須及時(shí)就近到醫(yī)療機(jī)構(gòu)診治,。

　　三,、看好資質(zhì),，注意衛(wèi)生。做好個(gè)人防護(hù)的前提下,，外出就餐時(shí),，應(yīng)選擇證照齊全、就餐場(chǎng)所環(huán)境整潔衛(wèi)生的餐飲服務(wù)單位,，優(yōu)先選擇實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲場(chǎng)所就餐,，就餐時(shí)要注意分辨食物是否有異物、是否燒熟煮透,，同時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生,，養(yǎng)成餐前洗手好習(xí)慣,，不擁擠、不扎堆,，保持安全距離,，如就餐人數(shù)較多，盡量縮短就餐時(shí)間或采取打包的方式,。網(wǎng)上訂餐時(shí),，應(yīng)選擇有實(shí)體店、證照齊全,、距離較近的餐館訂餐,，餐食到后，要檢查包裝是否完整,、是否有被開啟的痕跡,、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用,，勿長(zhǎng)時(shí)間存放,，避免選訂涼拌菜、沙拉,、生魚片,、裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　四,、家庭烹飪,，均衡營(yíng)養(yǎng)。在家烹制食物時(shí)要把食物徹底燒熟煮透,，特別是冷凍后的肉類,、魚類等動(dòng)物性食品，要充分解凍后再加工,，防止外焦內(nèi)生,。冰箱貯存食品做到生熟分層分開，隔夜飯,、菜應(yīng)及時(shí)冷藏,，食用前必須加熱徹底。未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封,，按存貯要求進(jìn)行常溫,、冷藏或冷凍保存，熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過(guò)2小時(shí),。膳食要合理搭配,，應(yīng)注意食物多樣、葷素搭配,、谷豆混吃,、蛋奶兼顧、果蔬充足,，保證各類營(yíng)養(yǎng)素的均衡供給,，少吃油炸、燒烤等食物,，少飲酒,，不暴飲暴食。

　　五,、公筷分餐,，杜絕浪費(fèi)。聚餐應(yīng)使用公筷,、公勺,，鼓勵(lì)分餐制，避免交叉?zhèn)魅?。要杜絕攀比消費(fèi),，樹立節(jié)約意識(shí)，應(yīng)適量點(diǎn)餐,、適量取食,、餐后打包，堅(jiān)決杜絕愛面子,、講排場(chǎng),、大手大腳、鋪張浪費(fèi)等現(xiàn)象,，踐行“光盤”行動(dòng),，樹立健康、文明餐飲新風(fēng)尚,。

　　就餐時(shí)一旦出現(xiàn)惡心,、腹痛、腹瀉,、嘔吐,、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物盡快就近就醫(yī),，并保留可疑食物及時(shí)進(jìn)行舉報(bào)投訴如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”,、“12315”。

　　河源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局

　　2023年1月19日